^是紅茶的故鄉(xiāng)。紅茶對人體健康有很好的促進作用，如能促進大腦興奮，思維更加集中；紅茶中含有多酚等成分，清爽提神，促進人體排出有害物質（利尿）；具有一定的抗炎作用，能吸收重金屬和生物堿；抗衰老有很好的效果；促進骨骼強壯，保護胃部。另外在近幾年的醫(yī)學研究中，^們發(fā)現(xiàn)紅茶也可以有效地抗癌，也證實了茶葉抗癌的傳聞，不需要花費很多天就可以為人類抗擊癌癥帶來福音。
  
  紅茶的干燥方法：
  
  紅茶的工藝主要是：枯萎、碾壓（切）、發(fā)酵、干燥等典型工藝，干燥部分是該工藝的重要組成部分。據(jù)統(tǒng)計，近年來國內(nèi)茶葉的國際貿(mào)易量有所下降。造成這一問題的原因在于紅茶的加工工藝太多，不能滿足干燥部分的生產(chǎn)要求，不能保證干燥質量。
  
  目前，紅茶的干燥設備可采用振動流化床干燥機，該設備結構簡單，干燥效果好，干燥時間短，可見紅茶干燥的希望。因此，振動流化床干燥機可以滿足工藝要求。
  
  紅茶振動流化床干燥機：
  
  對紅茶進行了科學比較，發(fā)現(xiàn)使用振動流化床干燥機處理紅茶的想法是可行的。整個干燥過程需要一套特殊的干燥設備參數(shù)。
  
  經(jīng)過測試比較后，我們得到如下結果。
  
  1.不斷提高干燥設備進入風溫，小顆粒茶葉的風溫相對濕度會上升，物料達到飽和蒸發(fā)；紅茶水分蒸發(fā)大顆粒組，空氣濕度相對濕度高。
  
  2.在紅茶干燥過程中，風溫的數(shù)值明顯分為兩個階段：恒定段和上升段。與工藝要求相比，我們發(fā)現(xiàn)當干燥溫度為80~130℃時，小顆粒具有良好的干燥品質，大顆粒組的溫度不能高于110℃。在縮短干燥時間的過程中，使用升高溫度和降低溫度的方法。
  
  3.對于小顆粒的紅茶，提高干燥溫度會增加產(chǎn)品的顆粒大小，而大顆粒材料的大小不會影響成品。